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| 電子鼻在茶葉中的應用 |
| 中國是茶的故鄉，對茶的研究國人從來沒有停止。目前已有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶六個色系。
綠茶講究新鮮，為不發酵茶。如西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等，比較適宜辦公族和學生。
紅茶富含茶多酚，發酵后形成了茶黃素和茶紅素，因此茶湯紅亮，為全發酵茶。如滇紅、祁門紅茶等。比較適宜體虛、脾胃差、手腳發涼者。
白茶制作簡單，為微發酵茶。如白毫銀針、白牡丹等。比較適宜情緒焦慮、壓力大的人。
黃茶是通過悶黃工藝制成的，為輕發酵茶。如君山銀針、霍山黃牙等。比較適宜食欲不振、消化不良者。
青茶比較折中，屬于半發酵茶。如安溪鐵觀音、臺灣凍頂烏龍等。大多人都比較適宜。
黑茶抑制了茶葉自身的酶活性，屬于后發酵茶。如云南普洱，安化黑茶等。比較適宜肥胖和三高人群。
歸遠電子鼻可對不同種類不同等級不同風味的茶進行很好的區分。
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