| 當前位置：網站首頁 > 物性分析儀(質構儀)系列 |
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| 肉制品、水產品應用 |
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球型探頭
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用于測定肉的柔軟度（tenderness）、彈性（springiness）和粘性（stickiness），從而判斷肉的新鮮度。
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柱型探頭
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用于魚丸、火腿腸等肉制品水產品的硬度（hardness）、回復性（resilience）、彈性（springiness）的測試。
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剪切探頭
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用于測試鮮肉、熟肉和香腸等的堅實度（firmness）和肉嫩度（tenderness）等。
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楔型探頭
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模擬人的牙齒咬合食物，用于測試肉制品的剪切（shearing）、硬度（firmness）和韌性（toughness）等。
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鉗口咬合探頭
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模擬人的牙齒咬穿食物，用于測試肉制品、水產品的硬度（firmness）和韌性（toughness）等。
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