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| 歸遠質(zhì)構(gòu)儀 |
產(chǎn)品名稱：物性分析儀（質(zhì)構(gòu)儀）Texture Analyzer
品牌：歸遠
型號：Universal TA
功能：
可以測試樣品的感官特性。其中樣品包括肉制品、糧油食品、面制品、米制品、谷物、糖果、果蔬、凝膠等食品，分析其硬度、嫩度、酥脆性、粘性、彈性、粘著性、膠著性、延展性、回復性、咀嚼度、拉伸強度等。另外還可應用于食品包裝材料及化妝品領(lǐng)域。
參考標準方法：
AACC 16-50面條硬度測試
AACC 74-09面包硬度測試（美國谷物化學協(xié)會）
ASTM1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協(xié)會）
AOAC（美國與歐洲凝膠協(xié)會）
BS（英國國家標準）
中國農(nóng)業(yè)部NY/T 1180-2006（肉嫩度測定）
基本原理：
質(zhì)構(gòu)儀所測量的基礎(chǔ)物理數(shù)據(jù)為力量、距離與時間。儀器通過力量感應組件感應力量，并設置有上下極限保護裝置。距離和速度的控制是透過滾珠螺桿與儀器下方基座內(nèi)的電機完成，由電機控制。步進馬達通過轉(zhuǎn)速與轉(zhuǎn)動角度控制手臂上下移動速率與距離。滾珠螺桿外部包覆金屬護套，能夠阻擋灰塵與水氣進入。儀器時間計算依靠電機內(nèi)部的石英震蕩器。當實驗開始后，力量感應組件、步進馬達、石英震蕩器所紀錄的力量、距離、時間等基本參數(shù)匯總進入軟件。實時紀錄與存盤。
核心參數(shù)：
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儀器外部尺寸：300mm x 400mm x 615mm（W*D*H）
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凈重：23.2 Kg
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電源需求：110-240 V A.C. 50-60 Hz
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手臂移動距離：370 mm（可根據(jù)用戶需求調(diào)整）
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可選用力量感應元：0.5Kg，1Kg，5Kg, 20Kg, 30Kg, 50Kg, 100Kg (其它特殊款式)
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功率：150W
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移動速度：0.01~40 mm/s（可根據(jù)用戶需求調(diào)整）
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溫度范圍：-10~50 ℃
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濕度范圍：相對濕度0%~90%（無冷凝情況）
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